福德正神彩票

产品参数

产品名称 玛格诺塔赢诺干红葡萄酒 VQA认证
品种 梅洛 赤霞珠 品丽珠
产区 加拿大尼亚加拉半岛
种类 顶级干红葡萄酒
酒庄 玛格诺塔 Magnotta
酒精度 15.3%
净含量 750ml
零售价 ¥1,999.00

产品特点:

每一瓶赢诺干红葡萄酒都来源于加拿大尼亚加拉半岛地区一流的葡萄品种,精心挑选的梅洛,赤霞珠和品丽珠按照50/25/25的比例混合,采用意大利复杂的风干过程与酿造工艺,甘醇的葡萄汁窖藏于全新的陈年橡木桶,历经26个月,经过酿酒师的精心酿制,创造出浓郁,丰厚的黑醋栗,黑莓和李子的芳香,并且夹杂香草,肉桂,丁香等香料的气息。最佳饮用温度为16-18摄氏度。


所获奖项:

赢诺干红已经获得82项国际大奖,其中金奖16枚!
环太平洋国际葡萄酒竞赛-金奖 新世界国际葡萄酒竞赛-金奖 国际品酒师协会-双金奖 国际葡萄酒竞赛-金奖 葡萄酒大师挑战赛-金奖 加拿大葡萄酒大赛-金奖 品酒师协会国际葡萄酒竞赛-金奖 饮品测试研究所-金奖 Vinalies品评赛-金奖……


赢诺特别介绍:

赢诺干红(Enotrium)是加拿大第一款"阿玛罗尼"红葡萄酒。源于加拿大尼亚加拉半岛地区一流的葡萄品种,全部手工精心挑选,采用意大利传统的阿玛罗尼风干和酿造工艺,窖藏于陈年橡木桶历经26个月,创造出独一无二的加拿大酒王 - Enotrium。 赢诺干红曾经荣获82项国际大奖,并且成为加拿大最高荣誉奖《行政总督奖》的得主。
之所以将《行政总督奖》称为最高荣誉奖,是因为加拿大是一个英联邦国家,作为国家名誉上的元首和代表,总督就是女王的代言人和特使。因此这个奖项是加拿大最高荣誉的奖项。
赢诺干红酒瓶设计醇厚,酒庄老板酷爱艺术,酒标的设计采用名贵油画图案,彰显了这款酒的高贵气质!


酒标油画“慕斯湖--BC”作者介绍:
加拿大七人画派之一:亚历山大·扬·杰克逊 Alexander Young Jackson
(1882年生于蒙特利尔,1974年卒于安大略省克莱因博格)


阿玛罗尼葡萄酒是意大利DOCG级(最高等级)的葡萄酒,在酿造方法上遵从三个必不可少的过程。
(1)葡萄风干
将采收的葡萄进行逐粒挑选之后,不是立即投入酿造过程,而是进行长达大约120天的风干,脱去将近40%的水分。风干之后的葡萄变得干瘪,其重量减少到采收时的一半。因为葡萄中水分的大量减少,使得葡萄中的其他物质含量占比大大提高。
(2)缓慢发酵
阿玛罗尼葡萄酒的发酵时间大约为45~50天,葡萄中的糖分完全转化为酒精。
(3)两年陈酿
发酵完成后,酒液还需在橡木桶中进行陈年,时间大约为两年。两年的陈年时间一方面使得葡萄中的多种物质得到完整的成长,各种香气充分释放;另一方面橡木桶中丰富典型的香气融入到酒液中,使得葡萄酒香气更加浓郁复杂。此外,等到橡木桶陈酿完成后,葡萄酒在酸度、单宁、以及酒精含量上达到了完美的平衡。


为什么阿玛罗尼如此昂贵?
(1)原料耗费多
葡萄采摘前后的拣选,风干前、风干时和风干后的拣选都会剔除许多葡萄。每年,来自平原的生产商收获的葡萄中,最多只允许采用 30% 来酿造阿玛罗尼;而来自山上的生产商也最多只允许采用 70%。可见原料耗费相当大,加上葡萄风干后榨出的葡萄汁也会少得多,同样一瓶葡萄酒,阿玛罗尼需要耗费的原料更多。
(2)耗时长
正如前文所说,阿玛罗尼需要历经至少 4 个月风干,之后还要经历 2 个月的发酵,发酵完还得历经长时间的陈年,耗时可谓非常长。
(3)人工耗费多
风干过程中,葡萄需要有人监管,一旦出现腐坏应当及时剔除,否则会带动其它葡萄一起变坏。光这个过程就需要耗费大量人力,其它步骤更不用说了。
(4)成本高
采收拣选这些人工成本几乎是每瓶葡萄酒都有的,但风干成本是阿玛罗尼附加的,而且那些被剔除的葡萄都是付出过时间成本和劳力成本的。再者,长时间的风干、发酵和窖藏无不增加着每瓶阿玛罗尼的生产成本。
(5)产量低
葡萄风干后榨出的葡萄汁相对有限,因而酿出的葡萄酒自然也就更少。有的酒庄年产量往往只有几千瓶,这和一些新世界动辄几十万瓶的产量相比,简直少得可怜。
(6)风险大
福德正神彩票 葡萄在风干过程中随时可能发生霉菌滋生的情况,这些都会带来风险。一旦不及时剔除,甚至就有可能毁掉所有葡萄。 所以说,世人只知阿玛罗尼不便宜,殊不知它贵也有贵的资本啊!对于这样成本高、耗时长、风险大、产量低的葡萄酒,就算价格动辄成百上千也就不足为奇了。


阿玛罗尼该如何喝?
阿玛罗尼拥有强大的陈年潜力,其口感非常强劲,因此在喝之前最好确保它已经达到适饮期。一般来说,阿玛罗尼在室温(16-18℃)下饮用即可。不过在饮用前必不可少的步骤就是醒酒,通常新年份醒酒时间为 2 个小时左右,在对这类阿玛罗尼进行醒酒时,可以快速将葡萄酒倒入醒酒器中,以让酒液充分接触氧气。对于年份稍老的阿玛罗尼,最好提前一天进行瓶醒,这样做也可以让瓶中沉淀沉到瓶底,喝之前再用醒酒器缓慢过滤沉淀,记得确保动作一定要慢,一般半个小时候后就可以喝了。如果葡萄酒依然很封闭,不妨再放上一段时间。

在威尼托,人们还喜欢用当地的牛肉、猪肉和马肉等辛辣菜式来搭配阿玛罗尼。当然,在西餐厅中,阿玛罗尼也非常有魅力,无论是牛排、野味还是奶酪,它都可以游刃有余。这是因为阿玛罗尼独有的甘草、巧克力、烟草和无花果的味道与风味浓郁的食物形成了呼应。简单点说,阿玛罗尼风格强劲,你起码得有同样强劲的食物来对抗,才能与之完美搭配。